Beregnet til 4 personer

DU TRENGER:
1 kg jordbær
4 dl sukkerlake
1 ts finhakket frisk ingefær
saften av 2 lime

4 kuler vaniljeis

2 dl fløte

Dryss:
1 ss brunt sukker
1/2 ts kakao
1/2 ts kanel, malt


Slik gjør du:

Kutt 4 store jordbær i tynne skiver. Legg dem på en silikonmatte eller bakepapir
og sett dem i ovnen ved 100°C i ca 50 minutter, eller til de er tørre.

Best resultat får du om du bruker silikonmatte (fåes kjøpt i storhusholdningsbutikker) når
du tørker jordbærene. Du kan også bruke  smørpensletbakepapir, men det kan lett
krølle seg og "jordbærchipsen" blir vanskelig å få av papiret

Kjør jordbær, sukkerlake, ingefær og lime sammen i en blender. Sil blandingen og sett den kaldt.

Bland sammen ingrediensene til drysset med en gaffel eller visp.

Lettpisk fløten

Anrett jorbærsuppen i "Bowler" eller "Dry Martini" glass.
Legg i en kule vanlijeis og dekk  med lettpisket fløte.
Topp med "jordbærchips" og dryss.

VINTIPS:

Til Jordbærene anbefales en lett perlende og alkoholdsvak vin fra Piemonte i Nord-Italia. Enten en Brachetto eller en Moscato d'Asti