Omelett med ostDU TRENGER: 5 egg 100 g ost (munster, langres eller epoisse) salt pepper 3 ss vann 1 ss hakket bladpersille 2 ss hakkede cornichons ( små, franske sylteagurker) olje og smør til steking Du kan ikke bruke norske sylteagurker, de er for søte. Kjeder som ICA, Centra og Meny fører forskjellige typer hele, små sylteagurker av både fransk og engelsk merke (kalt mini-gerkhins). Slik gjør du: Pisk sammen egg og vann. Ha i litt salt og nykvernet pepper. Varm opp olje og smør i en teflonpanne og hell eggemassen i. Husk lav varme! La eggemassen stivne mens du rister forsiktig på pannen uten å ta den av platen. Når omeletten har stivnet i bunn, men fortsatt er litt skjelvende på toppen, legger du biter av ost oppå. La osten smelte litt, legg på hakket sylteagurk og hakket bladpersille. Osten er såpass kremet at omelettens overflate vil være noe flytende. Brett omeletten sammen. Server med brød, meierismør og rødvin, og litt salat om du vil. |