Fisk / skalldyrVin: Fruktig Sylvaner fra Alsace i Frankrike. Kokt Hummer (side 37 i bok) Vin: Ueiket Vermentino fra Toscana i Italia Hummersuppe (side 40 i bok) Vin: Eiket Chardonnay fra sentral Burgund i Frankrike. Hummerterter (side 45 i bok) Vin: Torrontés fra Argentina. Tørrfisk, kongekrabbe & paprika (side 48 i bok) Vin: Riesling Spätlese Trocken fra Pfalz i Tyskland. Piggvar med aromasmør ( side 54 i bok) Vin: Riesling Spätlese fra Mosel i Tyskland. Piggvar Shanghai (side 58 i bok) Vin: Riesling fra Wachau i Østerrike. Skrei med blodappelsinsaus (side 62 i bok) Vin: Grüner Veltliner fra Kremstal i Østerrike. Sjøtunge Xeres (side 66 i bok) Vin: Condrieu fra Rhône i Frankrike. Blåskjellsuppe (side 70 i bok) Vin: Mineralsk Pouilly Fumé fra Loire i Frankrike. Trøffeltorsk ( side 76 i bok) Vin: Roero Arneis fra Piemonte i Italia. Gjørs med løkfondue og asparges (side 83 i bok) Vin: Sauvignon Blanc fra New Zealand. Fiskesuppe (side 86 i bok) Vin: Chenin blanc fra Loire i Frankrike. Kongekrabbe med asparges (side 93 i bok) Vin: Alvarinho fra Vinho Verde i Portugal. Kongekrabbe tomatsalat (side 94 i bok) Vin: Riesling Kabinett fra Rheingau i Tyskland. Østers (side 98 i bok) Vin: Ueiket premier cru Chablis fra Burgund i Frankrike. Skatevinge med vineddiksaus (side 104 i bok) Vin: avkjølt og fruktig primitivo fra Puglia i Italia. Risotto med laks (side 108 i bok) Vin: Schilcher rosévin fra Weststeiermark i Østerrike. Krabbesuppe med Kamskjellboller (side 114 i bok) Vin: Chardonnay fra Australia. |